Bienestar

Receta fácil de almuerzo de Kayla Itsines para cuando haya terminado los sándwiches


Hay momentos en que todo lo que quieres hacer cuando llega a la 1 p.m. se dirige al Pret más cercano y disfruta de una caja de sus increíbles macarrones con queso (en serio, sueño con la versión de ricotta y calabaza moscada). Si bien eso está bien de vez en cuando, solo hay mucho que puede tomar cuando se trata de una sobrecarga de carbohidratos y queso: siempre conduce a la depresión de la tarde, y no es tan amable con la cintura. Pero cuando estás aburrido con todas las demás opciones, ¿cuáles son las opciones? No quieres otro Sandwich. Y las ensaladas son un poco meh. Afortunadamente, la gurú del fitness Kayla Itsines tiene el refrigerio ideal y el relleno de la lonchera que está listo para rescatarnos de los aburridos almuerzos caseros y la comida calórica de conveniencia. No solo es realmente sabroso, sino que también es una opción mucho más ligera. ¿Quieres saber qué es?

Sigue buscando la receta saludable para el almuerzo de la estrella de Instagram.

Cortesía de Kayla Itsines.

"Los panecillos vietnamitas (o 'panecillos fríos', como nos gusta llamarlos en el sur de Australia) son una de mis comidas favoritas porque están llenos de sabores deliciosos", le dice Itsines a Byrdie.

Sirve: 1

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 4 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes

2 cucharadas. fideos de fideos de arroz
Spray de aceite
2 huevos grandes, ligeramente batidos
4 envoltorios pequeños de papel de arroz
1/2 pepino mediano, en rodajas finas
1 puñado pequeño de brotes de soja
1/2 zanahoria mediana, en rodajas finas
1/4 pimiento rojo mediano, sin semillas y en rodajas finas
Hojas frescas de cilantro, para servir (opcional)
Salsa de soya o tamari de sal reducida, para servir

Paso 1

Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor y cubra con agua hirviendo. Dejar durante 10 minutos y luego aflojar los fideos con un tenedor. Escurrir y refrescar con agua fría, y dejar enfriar un poco.

Paso 2

Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, corta los fideos en trozos más cortos. Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente a fuego medio y rocíe ligeramente con aceite. Vierta los huevos y revuelva para cubrir la base de la sartén. Cocine durante uno o dos minutos o hasta que los huevos estén listos. Coloca la tortilla en un plato y déjala enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, córtelo en tiras finas.

Paso 3

Coloque las envolturas de papel de arroz, la tortilla, los fideos y todas las verduras preparadas en una encimera limpia, listas para enrollar.

Paso 4

Llena un tazón grande con agua tibia para los envoltorios. Trabajando con una envoltura a la vez, sumérjalo en el agua durante un segundo para ablandar. No remoje, ya que los envoltorios pueden volverse demasiado suaves y desgarrados.

Paso 5

Coloque el envoltorio en una tabla de cortar y coloque una cuarta parte de los fideos, tortilla y verduras en el tercio inferior, agregando algunas hojas de cilantro si lo desea. Lleve el fondo del envoltorio hacia arriba y sobre el relleno, doble por los lados y luego enrolle. Coloque el rollo a un lado, con la costura hacia abajo, mientras prepara los rollos restantes. Repita con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos en total.

Paso 6

Sirva los rollos con un plato pequeño de tamari o salsa de soja para mojar.

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